Naturligt glutenfritt | Recept

KYCKLINGGRYTA MED KOKOS?

25 januari, 2018

Hej godingar!

Igår gjorde jag en så…..god kycklinggryta med en massa goa grönsaker och vill så gärna dela med mig av detta recept, plus att den är super lätt att göra, kolla här:

1 kg kycklingfilé

1 pkt bacon som du klipper i små bitar

8-10 msk olivolja

ca 30-40 gram riven ingefära (kan uteslutas)

2 klyftor vitlök

1 lime

salt och peppar

1 pkt kokosgrädde (av märket Garant finns att köpa på Willys.)

1 st broccoli

2-3 morötter (skär som små slantar, gärna med en mandolin)

1-2 msk kokosfett till att steka i (vill du inte använda kokosfett går det bra med smör)

Börja med att lägg kycklingen i marinaden, blanda olivolja, salt, peppar, vitlök, lime och ingefära låt kycklingen gotta till sig här i ca 1 timme. Du kan förbereda detta kvällen innan om du vill.

Under tiden bryn först bacon och sedan grönsakerna, lägg över detta på en tallrik.

Bryn sedan kycklingen och häll över kokosgrädden låt små puttra tills kycklingen är klar tillsätt då baconen och grönsakerna. Låt det blir varmt ca 5-10 minuter på låg värme.

Servera med ris och lite bladspenat.

Smaklig spis♡