Naturligt glutenfritt | Recept

KYCKLINGGRYTA MED KOKOSđŸ„„

25 januari, 2018

Hej godingar!

IgĂ„r gjorde jag en sĂ„…..god kycklinggryta med en massa goa grönsaker och vill sĂ„ gĂ€rna dela med mig av detta recept, plus att den Ă€r super lĂ€tt att göra, kolla hĂ€r:

1 kg kycklingfilé

1 pkt bacon som du klipper i smÄ bitar

8-10 msk olivolja

ca 30-40 gram riven ingefÀra (kan uteslutas)

2 klyftor vitlök

1 lime

salt och peppar

1 pkt kokosgrÀdde (av mÀrket Garant finns att köpa pÄ Willys.)

1 st broccoli

2-3 morötter (skÀr som smÄ slantar, gÀrna med en mandolin)

1-2 msk kokosfett till att steka i (vill du inte anvÀnda kokosfett gÄr det bra med smör)

Börja med att lÀgg kycklingen i marinaden, blanda olivolja, salt, peppar, vitlök, lime och ingefÀra lÄt kycklingen gotta till sig hÀr i ca 1 timme. Du kan förbereda detta kvÀllen innan om du vill.

Under tiden bryn först bacon och sedan grönsakerna, lÀgg över detta pÄ en tallrik.

Bryn sedan kycklingen och hÀll över kokosgrÀdden lÄt smÄ puttra tills kycklingen Àr klar tillsÀtt dÄ baconen och grönsakerna. LÄt det blir varmt ca 5-10 minuter pÄ lÄg vÀrme.

Servera med ris och lite bladspenat.

Smaklig spis♡