Längtar tillbaka ☀️

Nu är vi hemma igen efter tio helt underbara dagar i Spanien, livet där är avslappnat och härligt.

Solen har en unik förmåga att att göra en hel och plocka fram en härlig känsla av frihet samt att tänka på allt positivt som man vill göra med sitt liv.

Min mage mår prima här, en blandning av de varma klimatet och mindre stress är den bästa medicinen för min stress mage.

De jag saknat är mitt goda glutenfria bröd men jag har i sin tur varierat kosten lite bättre och det är bra att göra det ibland, lätt annars att köra fast i samma hjulspår.

Trots allt lyckades jag att hitta några glutenfria godsaker, kanske inte så jätte nyttiga men super goda??.

Favoriten blev ett super gott kokosvatten som släckte törsten när underbara Spanien bjöd på över 40 grader.

Här får ni njuta av lite härliga bilder från ett soligt Torreveija☀︎

IMG_3739
Sin gluten betyder glutenfritt på spanska!
IMG_3738
Härlig morgon promenad?

IMG_3691 IMG_3756

KRAMIZZZZZ!

Hola ?

Nu äntligen bär det iväg till soliga Spanien som bjuder på sol, salta bad och en stor portion av efterlängtad avkoppling, en härlig ”kickback” av energipåfyllning☀️

Min favorit syssla är att gå och titta på alla färgsprakande frukter och grönsaker som landet har att erbjuda och som dessutom smakar helt ljuvligt.

Sen är det alltid lika kul att leta glutenfria allternativ i de stora mataffärerna, de har ett ganska bra utbud, kommer du till Spanien ska du leta efter produkter som de står ”Sin gluten” på och som betyder ”utan gluten”.

Bröd brukar vara svårt att hitta ibland tar jag med mitt eget glutenfria bröd eller så blir det ägg och bacon till frukost, bra att variera sin frukost när tillfälle ges.

IMG_2840
Fredags marknaden ??
IMG_2839
”Sin gluten”

 

IMG_2713
?

Önskar er ALLA en fortsatt härlig sommar♡

Kramizzzz!

Laga mat från grunden?

image

image

Mat som lagas från grunden behöver inte ta lång tid!

Igår stekte jag ryggfile’ 2-3 minuter på varje sida, serverade med grönsaker och avocado till de, sonen älskar en god köttbit med en klick riktigt smör.

Ett annat tips är att använda ugnen mer, där sköter maten sig själv och du får lite mer tid för annat som behövs göras.

Hur ofta lagar du din mat från grunden?

Mat som är gjord med lite extra kärlek smarkar så mycket bättre❤️

Kramiz❗️

 

 

Du fina lilla äggis……?…

Ägg innehåller massor med bra näring, vitamin A, E och D samt järn, zink och folat. Välj gärna ekologiska ägg – de innehåller mer näring.
Ett ägg innehåller ungefär lika mycket energi som en frukt.

Ägg är rika på protein och har en välbalanserad fettkvalitet med en låg andel mättat fett.

Precis som allt annat när det gäller kost så kan du inte leva enbart på ägg. Man behöver äta allsidigt och från alla delar av kostcirkeln.

Det enda som saknas i ägg är vitamin C och kolhydrater.

Perfekt att koka ett ägg eller två och ta med i handväskan som ett komplett näringsrikt mellanmål.

IMG_3336
Ägg är ett superlivsmedel!

Jag brukar koka mina ägg i ca 8 minuter önskas lite mer löskokta ägg koka ungefär ca 5-6 min beroende på äggets storlek.

Ett gott och lättlagat lunch tips är att göra en god omelett på 2-3 ägg två matskedar kokosmjölk, lite salt och vispa upp lätt med en gaffel.

Servera med lite skinka och grönsallad, mums så lätt och så gott!

#glutenfrittsåklart

 

 

 

 

Provar en ny mjölmix med chiafrön∙??

Idag provade jag att baka ett nytt ljust glutenfritt bröd som jag hoppas kan bli en ljus mjölmix i framtiden.

Tänkte att det skulle vara bra att erbjuda en ljus och en mörk glutenfri mjölmix till alla er som nu är så duktiga på att baka med den mörka mjölmixen.

I den ljusa blandningen finns chiafrön som är små super nyttiga frön som tagit världen med storm och blivit väldigt populära, dessa super frön är rika på omega-3, protein, fiber och kalcium.

De är små fina frön som egentligen inte smakar så mycket  men är enormt nyttiga och kan användas i både bak och matlagning.

Chia betyder styrka och ett mer passande namn kan de små ”godingarna” knappast få.

IMG_3567
CHIA=STYRKA??
IMG_3571
Jäsning i ca 60 minuter?
IMG_3572
Mums vad gott det blev?

Längtar redan till morgondagens frukost☕️

Kramiz!

Lotion för tarmen?

Blev extra glad när jag hittade Ghee (ghi) i matbutiken, vet att många säger att det är super enkelt att göra men har aldrig provat.

Det är renat smör, man tar bort mjölkproteinet  vid upphettning och silar sedan bort det helt. Många som ej tål laktos kan äta det.

Jag provade detta till en bit kött  typ som ett kryddsmör och till kyckling, en härlig nötig smak, blev verkligen positivt överraskad.

Kan verkligen rekommendera det, inom Ayurveda kallas det för det ”flytande guldet”.✨

Det sägs öka din matsmältning och smörjer tarmen som faktiskt kan vara uttorkad, vill man prova detta gör du så här, ta en tesked ghee med lite varmt vatten på kvällen eller tidig morgon för att sätta igång magen.

Ger även näring till hjärnan och ger mental skärpa samt att det är bra för nervsystemet.

Super bra att steka i tål hög temperatur och du slipper stänk från matfett.

Så här gör du, egen ghee!

Lycka till!

IMG_3503
Ghee
IMG_3501
Super gott till kyckling!

IMG_3502

 

Super enkelt lunchtips?

Idag är det mycket mys med sonen som nu har sommarlov, och då vill man att lunchen ska gå snabbt men ändå vara varm, god och näringsrik.

Vi i vår familj är helt tokiga i kyckling så det blir det i alla de former, en favorit är kycklinglårfilé.

Här bjuder jag er på ett super enkelt lunchtips som sköter sig själv i ugnen om man har mer tid kan man grilla kycklinglårfiléen. Resultatet blir så gott inte alls torr som tyvärr kycklingfilé kan bli.

Smörpapper på en ugnsform, lägg upp kycklinglårfiléen i
formen, krydda efter tycke och smak.

Jag tog idag salt, peppar och lite spiskummin, pressa lite citron över och in i ugnen på 175 grader i ca 40-45 min lite beroende på vilken ugn man har, tror det går fortare med varmluftsugn. I min vanliga tar det ca 40 minuter.

Servera gärna ris eller bara sallad till!

Smaklig spiz?

IMG_3520
Vad blir det till lunch?! Kyckling så klart!
IMG_2859
Sommarlovs killen, väntar in lunchen☀︎
IMG_3522
Klart! Elis älskar Ica´s glutenfria spagetti så det blev det till??

 

 

 

 

Alla kan vara känsliga för vetestärkelse!

Visste du att man varken behöver vara glutenintolerans eller vara allergisk mot vete för att känna av en negativ effekt av vetestärkelse?

Det är nu bevisat i olika forsknings projekt att våra tarmar har svårt för att bryta ner den typen av sockermolekyl som finns i just vetestärkelse.

Vad är då vetestärkelse?

Vetestärkelse är den kolhydrat som finns kvar när man processas bort proteinet, fettet och fiberna från vetemjölet.

Processen går till så att man tvättar bort protein, fett, och fiber, sen är då endast stärkelsen kvar.

Vet du att du är känslig mot gluten kolla därför en extra gång när du handlar något glutenfritt. Du kan då även vara känslig mot vetestärkelse eftersom våra tarmar har svårt att bryta ner stärkelse.

Samma sak gäller för dig med” IBS” mage, även där får man vara på sin vakt.

Vad ska man då äta?

Man bör tänka på att äta naturligt glutenfria spannmål, såsom tex,  durramjöl, rismjöl, bovetemjöl, hirsmjöl, kokosmjöl och mandelmjöl finns många, många flera ute i handeln idag.

Hjälp dig själv med att läsa noga på innehålls företeckningarna lite extra noga, även kolla på alla de olika färdiga mjölmixerna.

Laga mat eller baka själv ifrån grunden tycker jag är det allra bästa!

Jag sitter med i styrelsen för Svenska Celiakiförbundet och får en mycket bra medlems tidning där ifrån som heter, Celiaki forum.

Vill du också få tidningen bli du också medlem?!

Kramiz❀

IMG_3500
#CeliakiForum 2, 2015 ?